茶葉與咖啡、可可并稱為世界三大飲料。茶屬雙子葉植物，約30屬，500種，分布于熱帶和亞熱帶地區。我國有14屬，397種，主產長江以南各地，其中茶屬Camellia和何樹屬Schima等均極富經濟價值。茶葉中的有機化學成分和無機礦物元素含有許多營養成分和藥效成分。有機化學成分主要有：茶多酚類、植物堿、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。種在丘陵坡地的茶樹由于土層薄、墑情差，追肥要“少吃多餐”。
characteristics of Crop / 作物特點
Tea / 茶葉
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